Mostrando entradas con la etiqueta Salud y Vida. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Salud y Vida. Mostrar todas las entradas

lunes, 24 de mayo de 2021

Agua el mejor Nutiente

 El agua es un nutriente esencial ya  que interviene en casi todas las funciones del organismo humano. El agua que bebemos también se puede considerar un alimento, ya que contiene varios electrolitos, que son nutrientes. Todos los tejidos del cuerpo contienen agua, incluso aquellos que parece que no, como los huesos y el pelo. Por eso, hay que beber agua y especialmente en estos meses de calor, alrededor de los 2 a 3 litros diarios. Y además somos agua, más del 60% del peso corporal por término medio es agua, si bien varía con la edad, el sexo, y el porcentaje de grasa corporal. 

Las pérdidas se deben principalmente al agua que se excreta por la orina, las heces, el sudor, la evaporación a través de la piel, y el agua que se pierde por la respiración. Si se pierde demasiada agua, por el sudor, la  orina, las heces en el caso de diarreas, hay que reponerla, porque si no se produce deshidratación. Una pérdida de agua corporal de 2-3% produce alteraciones físicas, funcionales y cognitivas.

La deshidratación, aunque sea ligera, produce cierta debilidad, bajo rendimiento físico, dificultad para concentrarse, pérdida del apetito, dolor de cabeza, apatía o irritabilidad, sequedad de la piel y las mucosas, sensación de boca seca y alteraciones cardiocirculatorias. Esto es debido a que el agua es un componente fundamental del plasma que forma nuestra sangre, por ello una pérdida de agua importante hace que disminuya el volumen sanguíneo circulante, con los consiguientes trastornos cardiocirculatorios.

Además algo fundamental, el agua participa de manera muy importante en la regulación de la temperatura de nuestro cuerpo. Ciertos grupos de población como los niños pequeños y los ancianos tienen más riesgo de sufrir deshidratación, y por ello hay que tener especial cuidado.

El agua se encuentra en todos los alimentos, excepto en los aceites. Los alimentos sólidos que más agua contiene son melón, lechuga, tomate, espárragos, sandía, pimientos, cardo, berenjena, coliflor, cebolla,  fresas, judías verdes, espinacas, zanahoria, piña, cerezas, uvas, naranjas, limones. Y entre los líquidos o semilíquidos zumos, refrescos, gaseosas, bebidas para deportistas leche, yogurt y derivados lácteos



Los alimentos que menos agua tiene son el pan, quesos curados, embutidos, miel, higos, pasas, pasteles, mermelada  y obviamente los frutos deshidratados.

Los alimentos grasos como el pan, mantequilla, margarina tiene una pequeña proporción de agua, y el arroz, pasta, legumbres, frutos secos, azúcar, galletas, chocolate, una proporción mínima, y nada en los aceites.

Por costumbre la ingesta de sopas y caldos es un plus de abastecernos de agua la proporción de acuerdo al medio ambiente que nos rodea debemos consumir entre uno a dos litros de siendo las zonas mas calurosas donde debemos consumir mas.

Super Alimentos o SuperFood

 

Super Alimentos o SuperFood


Muchas personas se encuentran confundidas al pensar que los "Super Alimentos" van a suplir una alimentación normal en realidad no va pasar, aunque si aportan en conjunto una mejor alimentación pero   de acuerdo a la situación económica.

  En  en cierta ubicaciones el costo de ciertos alimentos como el salmón son muy altos pero puede ser suplida con otro pez azul que existe en todas 

La historia se repite con los llamados "super alimentos", como la lúcuma, las bayas goji, la maca, la moringa y otros muchos. Para unos no son más que una moda y un producto de marketing; para otros, una mina de salud.

jueves, 25 de diciembre de 2014

Cake deleitó a machaleños

Un total éxito resultó la actividad denominada “El cake de banano más grande del mundo” organizado por la Municipalidad de Machala y el Grupo de Voluntarios del Centro de Acogida Temporal La Casita de mis sueños.
El evento, que se efectuó ayer en el paseo Nuestra Señora de La Merced, de 10h00 a 15h00, tuvo el objetivo de recaudar fondos para financiar las actividades de “La Casita de mis sueños” que acoge a niños que han sido maltratados física, mental y sexualmente, a quienes se brinda apoyo psicológico, educativo, legal, nutricional y recreativo.
Mónica Niebla, Directora del Centro, señaló que por primera vez se realiza esta actividad a la que se han unido varias instituciones públicas y privadas a quienes expresa su gratitud infinita, especialmente al Alcalde Carlos Falquez Aguilar por su total respaldo, al Grupo de Voluntarios que entregan su valioso esfuerzo, así como al Centro Culinario Orense por su apoyo desinteresado.
El Cake de Banano más grande del Mundo midió 87 metros fue preparado por los chefs y alumnos del Centro Culinario Orense quienes los distribuyeron para la venta en 2300 porciones. El acto contó con la participación artística de Doménica Bustamante, Oscar Roberto y otros artistas.

miércoles, 10 de diciembre de 2014

La presión arterial controlarla con jugos naturales

La presión arterial sube cuando estas se estrechan y pierden el grosor. Nunca está demás que conozcas ciertos jugos que son buenos para la salud y ayudan a bajar la presión arterial.
El corazón bombea más fuerte para que la sangre pueda llegar a todo el cuerpo. Los riñones, las arterias, el corazón, el páncreas, el cerebro y hasta los ojos se sobrecargan y son afectados por la presión alta.
Las personas que sufren de esto tienden a morir de hemorragias o derrames ya que las venas se rompen.
La presión alta se puede controlar aunque no curar. En este caso, te compartimos recetas de jugos naturales para que la logres controlar.
Batido de leche y papaya
Licua ¼ de melón y 1 banano. Este jugo es alto en potasio y ayuda a reducir la presión.
Jugo verde
Mezcla un manojo de perejil, un manojo de espinacas, 4 zanahorias y 2 palitos de apio.
Batido dulce
Necesitas 1 banano, 2 onzas de tofu y 1 cucharada de levadura de cerveza.
Jugo de pera y naranja
Con un extractor de jugo, saca el jugo de 2 peras y mézclalo con el jugo de 2 naranjas.
Si no te gusta el sabor de estas mezclas, puedes preparar jugo de remolacha, jugo de espinacas, jugo de zanahorias o jugo de arándanos. Estos extractos también son beneficiosos para bajar la presión arterial.
AGENCIAS

domingo, 7 de diciembre de 2014

superalimentos básicos para la vida

Maca, cacao y quinoa: 3 superalimentos básicos para la vida

La health coach Brenda García explica por qué son una herramienta indispensable para iniciar una vida más saludable a través de la alimentación

Foto: iStock
Un superfood o superalimento es un alimento 100% natural, con alta cantidad de nutrientes y antioxidantes que nuestro cuerpo no puede producir por sí solo. Estos nos brindan diferentes beneficios, desde nutrición y desintoxicación del organismo, hasta aumentar la energía y bienestar en general.
Por eso, Brenda García Romero, health coach especialista en nutrición holística y creadora de Spa Santai, nos comparte por qué es importante incluirlos en la dieta y nos recomienda tres de ellos que vale la pena probar. ¡Toma nota!
1. Maca. Planta nativa de los Ándes del Perú. Se le atribuyen importantes remedios medicinales, especialmente en el sistema nervioso y la regulación hormonal. Para personas que tengan entrenamientos de más de una hora al día, es ideal ya que contrarresta el cortisol generado como mecanismo de defensa ante el esfuerzo prolongado. Se puede incluir en licuados o jugos post workout.
2. Cacao. Es un superalimento que posee varias propiedades y beneficios para la salud de nuestro organismo. Encabeza la lista de alimentos con propiedades antioxidantes, tiene un alto contenido de vitamina C, y es una increíble fuente de fibras e incluso de serotonina. Debido a su enorme concentración de minerales y vitaminas, el cacao es ideal para que lo incluyas en tu dieta, además, es delicioso y lo puedes utilizar en todo tipo de comidas.
Foto: iStock








3. Quinoa. Sin duda, la quinoa es un superfood que está muy de moda. Sin embargo, más allá de eso, cuenta con un alto nivel de proteínas, vitaminas, y antioxidantes. Si se está intentando llevar una dieta mucho más sana y eliminar algunos alimentos, sustituirlos con quinoa es una buena manera de obtener los nutrientes necesarios y evitar los alimentos demasiado pesados.
Terra

Aceite de oliva, cacao y pan, en el desayuno saludable

Aceite de oliva, cacao y pan, en el desayuno saludable de Nuestra Señora del Rocío

06.12.2014 | 06:10
Aceite de oliva, cacao y pan, en el desayuno saludable de Nuestra Señora del Rocío
Aceite de oliva, cacao y pan, en el desayuno saludable de Nuestra Señora del Rocío 
Pan, aceite de oliva y cacao para disolver en la leche. Eran los ingredientes de la mochila que recibieron ayer los alumnos del colegio Nuestra Señora del Rocío, situado en la avenida de Galicia, para degustar un desayuno saludable. La Unión de Pequeños Agricultores de Zamora, el colaboración con su organización hermana de Jaén promovieron la iniciativa, que trata de promocionar el aceite de oliva como alimento saludable. Los escolares se colocaron un gorro de cocinero para prepararse el desayuno y recibieron unas cuantas nociones básicas de la importancia que tiene desayunar en condiciones. UPA y el colegio trataron, sobre todo, de contribuir a la adopción de hábitos de vida saludables.

lunes, 24 de noviembre de 2014

Ni avena ni pan integral


El estómago no diferencia entre un pan integral y unos caramelos, a ambos los convierte en glucosa rápidamente. Algunos alimentos contienen azúcar aun sin ser dulces. 

Dr Salomon Jakubowicz
El estómago no diferencia entre un pan integral y unos caramelos, a ambos los convierte en glucosa rápidamente. Algunos alimentos contienen azúcar aun sin ser dulces.
El azúcar de las frutas es dulce, pero el azúcar de los cereales no tanto y por eso mis pacientes se sorprenden al enterarse de que aun sin añadirle azúcar, la avena tiene 27 gramos de carbohidratos, lo que es igual a 7 cucharadas de azúcar.
Los cereales no son sanos, pero hay otros alimentos con fibra que son indispensables para adelgazar.
Efecto de los Alimentos con Fibra Integral
Sorpresivamente, la cirugía bariátrica imita los efectos de la fibra en las bacterias del intestino. El “bypass” gástrico y la manga gástrica reemplazan las bacterias del intestino. Acaban de descubrir que ese cambio de bacterias y no la reducción de tamaño del estómago es lo que provoca el adelgazamiento. Incluso los pacientes que se operaron el estómago, pero no cambiaron de bacterias adelgazaron poco.
¿Al recibir bacterias buenas, es posible obtener los beneficios del “bypass” gástrico sin cirugía? Parece que sí. Un experimento demostró que un trasplante de bacterias pertenecientes a un ratón delgado provoca que uno obeso adelgace.
Sepa qué fibras comer
Basado en las evidencias científicas actuales es posible aumentar las bacterias que adelgazan con algunos alimentos. Antes se pensaba que los probióticos y los alimentos que se fermentan (como el yogur) eran la mejor forma, pero al tomar probióticos se introduce solo un millón de bacterias buenas mientras que en el intestino hay trillones de bacterias, mejor es darles a las bacterias que adelgazan su comida favorita para que crezcan y dominen a las malas. La fibra de los alimentos es el nutriente que las bacterias buenas necesitan.
El cacao, el aguacate y las nueces son mucho más ricos en fibra que los cereales y el pan integral, pero antes de saber cuáles son las mejores fuentes de fibra es crucial saber cómo cuidar a las bacterias que adelgazan.
La cantidad de fibra en los cereales y el pan integral es pequeña y su contenido de azúcar es alto. Las mejores fuentes de fibra son alimentos como las lentejas, algunas frutas como el aguacate, el cacao, las palomitas de maíz y las nueces.
No tomar antibióticos innecesariamente. Los niños que usan más antibióticos tienen más frecuentemente obesidad. Una sola dosis tiene efecto duradero. No por casualidad los antibióticos son muy utilizados en la ganadería para aumentar de peso a los animales.
Vivir con un flaco. Las bacterias tardan 3 días en colonizar una nueva casa y a sus habitantes. Compartir la vida con una persona delgada garantiza una mejoría en la flora intestinal. En cambio, cuando las bacterias de un obeso pasan al intestino de su pareja hacen que engorde.
Nacer bien. Los adultos que nacieron por cesárea engordan más fácilmente y tienen diferentes bacterias. Algunos obstetras ya inoculan la piel de esos bebés con secreciones vaginales de sus madres.
La bacteria Helicobacter pilori. A veces esta bacteria causa úlceras estomacales, pero han descubierto que también ayuda a adelgazar. Muchos después de cumplir el tratamiento para eliminarla sienten más apetito. La H. pilori controla las hormonas que envían al cerebro la sensación de llenura.
Juega en la tierra y acaricia animales. No sean demasiado estrictos con la higiene de sus niños. Tener gran variedad de bacterias es lo ideal.
- See more at: http://www.critica.com.pa/notas/1791050-ni-avena-ni-pan-integral-#sthash.LqBoA5Ca.dpuf

lunes, 3 de noviembre de 2014

Historias de nuestra tierra

Julio Abril Valarezo, 93 años, rememora el Pasaje de antaño
 
 
Fecha de Publicación: 2014-11-02
Fuente/Autor: 
 

Edad: 93 años. Agricultor. Lugar y fecha de nacimiento, sitio Malval-Pasaje, 18 de octubre de 1921, nativo de la campiña pasajeña. 6 hijos. Es un hombre muy conocido y respetable en la ciudad de Pasaje. En la vida pública ha sido 3 veces concejal del cantón.
¿Cómo era Pasaje de antaño?- Desde que tengo uso de razón, Pasaje estaba constituido por tres calles, la calle Azuay, Bolívar y 10 de Agosto, todo lo demás a su alrededor eran campos agrícolas cultivados de cacao, café y potreros, después del año 1941, se abrieron nuevas calles y se extiende la población.
¿Recuerda las familias de aquel entonces?- Si, a la familia Prieto, García, Campoverde, Vallejo, Cedillo, Abad, Luna, en la actualidad quedan los renacientes.
¿Cuál fue su principal actividad?- Desde muchacho me dediqué a trabajar en la agricultura. Éramos muy pobres, con mi hermano Nelson trabajábamos para mantener a mi madre y dos hermanos menores, pero ese amor a la tierra no hemos descuidado seguimos trabajando por el sustento diario. Los pocos bienes que he adquirido son fruto de un trabajo arduo y fecundo.
¿Nos recuerda el tipo de edificaciones y a quienes pertenecían? Antiguamente las edificaciones eran construidas con madera buena, muchas de ellas aún existen otras han sido demolidas para dar paso a la modernidad, cito por ejemplo el antiguo hospital, el palacio municipal. Hay edificaciones antiguas que nos traen gratos recuerdos, como el de la familia Vallejo, parte del viejo edificio donde funcionaba el teatro El Oro, de la familia Ugarte Molina, la Unión y Disciplina, Alianza Obrera Pasajeña, de la familia Jaramillo Ramón.
¿En qué sector de Pasaje ha vivido?- Al inicio de la entrevista le expresé que vivía en el campo, luego pasamos a vivir en lo que se conoce como barrio arribeño, cerca del antiguo camal y desde el año 1950, vivo en la intersección de las calles Bolívar y Olmedo, donde construí mi casita de madera y cemento y posteriormente la casa en la 10 de Agosto y Olmedo.
¿Indíquenos la actividad comercial y agrícola de los pasajeños?- Los pasajeños hemos sido buenos agricultores, dedicados especialmente al cultivo del cacao nacional, ganadería y a partir del año 60 al cultivo del banano. El agricultor cosechaba el cacao (tumbaba las mazorcas con palancas de carrizo o caña guadúa), desvenaba y secaba al sol en tendales de caña guadúa picada que se aseguraba con estaquillas de la misma caña, el cacao seco se lo ensacaba para la venta. El comercio de compra de cacao, pero había también tiendas de abarrotes como la del Sr. Carmona, Carlos Guamán, Julio Cedillo y otros.
¿Recuerda el comercio del cacao?- Los compradores de cacao como Don Julio Cedillo, Enrique Coello, Rafael Saldaña, Alfonso Carmona, Carlos Guamán, luego Don Heliodoro Balcázar, transportaba el cacao por tren hasta Puerto Bolívar y luego en barcos a la ciudad de Guayaquil. Los barcos eran Colón, Don Antonio, Daisy Edith, Jambelí, éste último naufragó para época de navidad. Los agricultores del otro lado del río Jubones sacaban el cacao hasta Puerto Calle, Puerto Garzón y llevado en barcazas hasta Puerto Bolívar. El tren llegaba hasta el El Donke, donde se abastecía de agua, una vez lleno los vagones llevaba el cacao a Puerto Bolívar, esta actividad duró hasta los año 60, aproximadamente, luego vino el boom bananero y el tren cargaba los racimos de guineo hasta el Puerto.
¿Recuerda las primeras compañías exportadoras que llegaron a El Oro?- La primera que vino fue la Yunai, luego Luis Noboa Naranjo, la San Vicente que era representada por los Dáger de Guayaquil, Del Monte. Luego, cambiaban de nombre y aparecieron otras como la Estándar Fruit Company, Ubesa, y Segundo Wong, etc.
¿Cuál era el salario que percibían como trabajadores del campo?- Comencé a trabajar a los 12 años y el salario que pagaban era de dos reales, luego subieron a tres y cuatro reales de sucre, eso nos alcanzaba para el sustento de nuestro hogar.
¿Había centros educativos en Pasaje?- En esos tiempos no había colegio en Pasaje, solo asistíamos a la escuela, recuerdo la escuela religiosa que funcionaba por el sector donde hoy es el banco de Machala, Rogerio Zamora, Abdón Calderón. Alcancé con mucho sacrificio el cuarto grado, no tuve la oportunidad de seguir estudiando, para seguir estudios secundarios se tenía que ir a otras ciudades, Machala, Cuenca, Guayaquil o Quito.
¿Incursionó en política?- No, me invitaban mis amigos a participar en política. Tres veces he sido concejal, dos cuando Don Enrique Coello fue presidente del Concejo y la otra vez cuando fue presidente el Mayor Jorge Narváez. Antes se escogía a la gente honorable para desempeñar la función pública, ahora la política está corrompida, da horror, son puro amarres, el político se lleva la plata y se convierte en millonario, buscan réditos personales. En la actualidad los políticos tienen abandonada la agricultura.
¿Cómo era la educación de antaño, era mejor que la actual?- La de antaño era mejor que la de hoy, se inculcaba respeto y se practicaba la honradez y honestidad, se enseñaba valores, no había exigencias de uniformes, uno podía ir a clases hasta sin zapatos, no teníamos que ir con terno o uniforme de gala, íbamos con ropa de cualquier color, limpia y planchadita, eso si bien peinados. Antes escribíamos con tinta en canutero y si llevábamos las manos manchadas el profesor nos castigaba.
¿Existía delincuencia?- No había delincuencia, la delincuencia en Pasaje aparece hace unos 60 años atrás. Uno por las noches caminaba o iba en caballo por caminos solitarios y nunca había un asalto, hoy no hay como salir de las casas, los delincuentes las pelan se llevan todo o a uno lo chinean, se les llevan sus pertenencias y hasta lo matan. Hay personas que delinquen por falta de trabajo y oportunidades, pero hay otros que no quieren trabajar, otros se hacen políticos y delinquen a toda vista, sin importarle el sufrimiento de los pobres.
¿Algún recuerdo?- En Nuestra niñez y juventud nos criamos sin padre, toda vez que, mi padre trabajaba en la ciudad de Cuenca administrando una hacienda de un millonario y cuando se retiró del trabajo no le dieron ni dos reales de indemnización, el vino a morir aquí en Pasaje. Nuestra madre nos supo orientar por el camino del bien, aprendimos de ella las buenas costumbres y el respeto a los mayores y demás personas. Ella tenía una pequeña finca que lindaba con la hacienda Rosa de Oro y ésta fue invadida, pero nosotros no nos metimos ni una vara, respetamos la propiedad ajena.
¿Recuerda usted còmo se celebraban las fiestas de Pasaje?- Recuerdo que las fiestas más sonadas eran las del 15 de noviembre en honor a la Virgen de La Luz, no se celebraban con tanta pomposidad las fiestas de Cantonización. Por estas fiestas el comercio se avivaba, llegaban comerciantes del Perú, se presentaban los mejores espectáculos, existían dos centros de diversión, el salón Copacabana y salón Unión. En el año 1953, tuve la oportunidad de arrendar el salón Copacabana de Don Jacinto de la Rosa, en la suma de dos mil sucres, me lo arrendó a crédito, le fui pagando con el producto de las ventas. Vísperas de la fiestas tenía que abastecerme de cerveza y no tenía recursos, Don Julio Cedillo, comerciante de cacao, me consiguió 400 jabas de cerveza, otro señor de apellido Mimbriotes, capitán de un barco que hacía viajes a Guayaquil desde Puerto Bolívar me consiguió 300 jabas, contraté la orquesta Blacio Junior para que amenice los bailes, vendí toda la cerveza, me gané siete mil, en el año 30 mil sucres y fié 19 mil que nunca me los pagaron. Las ferias comerciales binacionales se organizaron hasta el año de 1974.
Gustos especiales.- Me apasionan los platos típicos de la campiña, soy amante de la música nacional, me gustan los pasillos, en especial “Casita Blanca”.
Palabras finales.-Agradezco por la entrevista, me hace revivir los momentos de mi infancia y juventud. Continúen informando con verticalidad.

viernes, 24 de octubre de 2014

Imponen un alto al ébola para que no pase por Puerto Bolívar

Imponen un alto al ébola para 
que no pase por Puerto Bolívar





La administración portuaria en Puerto Bolívar, el segundo en importancia en Ecuador adoptó desde agosto pasado con siete agencias navieras que operan en El Oro acciones de control rigurosas avaladas por el Ministerio de Salud para la prevención, promoción e intervención por el brote del ébola que ha causado, según balances de la OMS divulgados hasta hoy (ayer) 4546 muertes y 8373 casos en el mundo, dijo ayer un despacho de prensa de esa entidad porteña.
Vicente Guzmán Barbotó, gerente general de Autoridad Portuaria de Puerto Bolívar confirmó que en el puerto al que semanalmente llegan un promedio 8 a 12 naves de Estados Unidos, Italia, Holanda y Rusia para embarcar banano orense destinado al mercado internacional en un volumen estimado de 1 millón 500 mil cajas esas acciones rigen a raíz que la Organización Mundial de la Salud, organismo miembro de la Organización de las Naciones Unidas detectó la emergencia sanitaria mundial.
El portavoz portuario sostuvo que a la par de las medidas tomadas por el Gobierno del Presidente Rafael Correa a través del MSP en puertos, aeropuertos y pasos fronterizos, en Puerto Bolívar se ha coordinado e impartido disposiciones para que las Agencias Navieras Golfoline, Marsec, Marglobal, TMT, Bluepac Shipping, Del Campo Shipping y Remar tomen las previsiones respectivas de conformidad con los instructivos establecidos.
Basado en informes de Carlos Solano, Oficial de Protección de la Instalación Portuaria (Opip) el gerente señaló que las Agencias Navieras reciben con 72 horas de anticipación a la llegada del buque, la Información Adicional del Buque (IAA por sus siglas en Inglés) que permite analizar los movimientos migratorios de la tripulación y conocer los últimos diez puertos visitados por cada nave para determinar los países a los que corresponden.
Agregó que las Agencias tienen obligatoriamente que enviar vía mail el documento a los Departamentos de Operaciones, Protección y Control Conjunto con la información procesada referente a que si el buque presenta o no alguna novedad o riesgo que amerite que el mismo sea recibido en cuarentena.
La disposición incluye asimismo que también remitan la información del IAA a la Dirección de Salud, Migración y Agrocalidad con miras a que conozcan y la analicen desde el ámbito de su competencia y puedan adoptar de esa forma medidas inmediatas y estrictas en caso de un posible riesgo.
Recalcó adicionalmente que Autoridad Portuaria presta facilidades para los controles que efectúan médicos asignados por el Ministerio de Salud Pública a través de la Dirección de Salud con el apoyo logístico para su eventual traslado. Expresó que en este caso el responsable del tema salud es el Ministerio del ramo a través de su dependencia en El Oro mientras que Autoridad Portuaria forma parte del procedimiento de contingencia del MSP con la activa participación Agrocalidad y Migración.
Reiteró que a Puerto Bolívar no llegan naves de bandera liberiana aunque insistió que los controles se extienden a todos los buques internacionales que semanalmente atracan en muelles locales para embarcar banano . Insistió que la recepción de naves de bandera internacional que atracan en Puerto Bolívar se hace cumpliendo los procedimientos acostumbrados y los controles están a cargo de las autoridades correspondientes.
Migración se encarga del chequeo de documentación para establecer la legalidad de la tripulación de cada nave; en tanto Capitanía de Puerto verifica documentos sobre las condiciones del buque; el Ministerio de Salud Pública revisa la ficha médica de la tripulación para establecer su condición de salud y eventual detección de enfermedades que ahora incluye el ébola.
Los puertos ecuatorianos donde se han implementado controles sanitarios son Puerto Bolívar, Guayaquil, Manta y Esmeraldas. El protocolo de atención trazado por autoridades de salud nacionales se divide en tres fases, desde la captación de posibles casos, su traslado a hospitales y el tratamiento.

martes, 21 de octubre de 2014

Por que consumir Nuestro Cacao Aca Unos detalles

Delicioso y provechoso para la salud. ¿A quién no le gusta el chocolate? Son pocos los alérgicos o las personas que sinceramente lo desprecian por su sabor. A continuación, descubre por qué comer un trozo de este  dulce te brindará más de un beneficio.



1) El   contiene serotonina, un neurotransmisor   que controla muchas funciones en el cerebro, incluyendo el estado de ánimo y el comportamiento.
2) El chocolate negro posee flavonoides que mejoran la salud cardiovascular.
3) Los chocolates oscuros, que contienen al menos 70 por ciento de cacao, son los mejores para consumir, ya que cuanto más cacao contiene, brinda de más antioxidantes.
4) La   chocolatada posee también altos contenidos de polifenol, un compuesto antioxidante que está presente en el vino tinto y en el té. Entre sus beneficios está el protege al corazón de ataques cardiacos y de los derrames cerebrales.
5) Estudios indican que las personas que consumen chocolate en su desayuno pierden peso más rápido que quienes se esfuerzan por evitarlo. Esto se basa a que por las mañanas nuestro organismo está más activo y por lo tanto el gasto de calorías es más rápido.
6) Según un estudio en Italia el chocolate es un perfecto afrodisiaco, pues se demostró que las mujeres que gustan de él y lo consumen tienen la libido más alta.
7) El chocolate alarga la vida, según la Universidad de Harvard, pues dio conocer que los consumidores de chocolate vivían una mayor cantidad de años que quienes no lo tomaban.
8) Ayuda a prevenir el daño solar, pues tiene altos contenidos en flavonoides que protegen a la piel de los efectos del sol.
9) De acuerdo a la Universidad de Nottingham, comer chocolate incrementa los niveles de alerta y el desempeño intelectual, tras dos y tres horas después de comerlo.
10) Un chocolate con alto contenido de cacao mejora el rendimiento de los atletas en un 11-15%, según publicó el diario científico de la Asociación Americana del Corazón.

11) La fibra dietética del chocolate favorece el movimiento intestinal y por tanto ayuda a una mejor digestión.

domingo, 19 de octubre de 2014

El café podría empeorar los sofocos de la menopausia

Estudio de la Clínica Mayo (EE.UU.). La alimentación puede tener un efecto en los síntomas de este período de la vida de la mujer.
los síntomas de la menopausia pueden ser duros, pero hay muchas estrategias de afrontamiento que se pueden intentar”, sostiene la doctora Stephanie Faubion, investigadora y directora de la Clínica de Salud de las Mujeres de la Clínica Mayo en Rochester, Estados Unidos, para quien “una manera de ganar cierto control sobre los molestos síntomas es siendo cuidadoso con lo que se come”. Y con lo que se toma. Es que existen numerosos estudios que asocian un empeoramiento de los sofocos ante el consumo de comidas picantes, de bebidas calientes y de bebidas alcohólicas.
La doctora Faubion acaba de publicar los resultados de un estudio que sugieren que el consumo de café también podría empeorar esos molestos síntomas de la menopausia conocidos como sofocos o calores, que las estadísticas muestran que afectan a dos de cada tres mujeres posmenopáusicas. Publicada en la edición de la revista Menopause, esa conclusión surge de una encuesta de la Clínica Mayo realizada sobre más de 1.800 mujeres menopáusicas entre 2005 y 2011, en la que se compararon los síntomas de aquellas que consumían café con los de las mujeres que no consumían esa bebida.
Que el consumo de café empeore los síntomas de la menopausia como los sofocos, y también –como mostró el estudio–, los sudores nocturnos, es un problema si se toma en cuenta que siete de cada diez argentinos comienzan su día tomando café.
La cafeína, vale aclarar, no sólo está presente en grandes cantidades en el café, sino también en las bebidas cola o en la mayoría de las energizantes.
Controversia
Un dato curioso, que sugiere la necesidad de profundizar en los hallazgos del estudio de la Clínica Mayo, es que la cafeína ha mostrado tener un efecto distinto, cuando no beneficioso, en las mujeres que recién empiezan la transición a la menopausia. En este estadio llamado perimenopausia, halló la encuesta, la cafeína parece mejorar el estado de ánimo, la memoria y la concentración de las mujeres.
Aunque estos hallazgos son preliminares, nuestro estudio sugiere que limitar el consumo de cafeína podría ser útil para las mujeres posmenopáusicas que sufren las molestias de los sofocos y los sudores nocturnos”, concluyó la doctora Faubion. Además, agregó la investigadora, mantener un peso saludable, permanecer físicamente activa y realizar en forma periódica técnicas de meditación también pueden ser de ayuda en esta etapa de la 
vida para evitar los molestos síntomas que suelen ser tan frecuentes.
Claro que, en comparación con otros posibles efectos sobre la salud en el climaterio, el de empeorar los sofocos sería el mal menor asociado al consumo excesivo de café. Uno de los motivos por los que muchos médicos desaconsejan el consumo en grandes cantidades de esta bebida después de la menopausia es la prevención de la osteoporosis, que se caracteriza por la descalcificación de los huesos que predispone a sufrir fracturas ante traumatismos mínimos.
“Al igual que el consumo excesivo de alcohol, la ingesta exagerada de proteínas o fibras, el consumo de tabaco, ingerir sal en exceso y el sedentarismo, el consumo de cafeína se encuentra dentro de los denominados ‘factores descalcificantes’ ya que impide la correcta asimilación del calcio por parte del organismo”, explicó la doctora argentina Laura Maffei, especialista en el tema, quien señaló que entre las recomendaciones para cuidar la salud ósea de las mujeres que se encuentran 
en el climaterio se cuenta también el consumo moderado de gaseosas cola, que también contienen altas cantidades de 
cafeína.

jueves, 16 de octubre de 2014

Claves fundamentales para un buen Cafe

Preparar el café perfecto es uno de los pequeños lujos que podemos darnos cada día para compartir o disfrutar en soledad.
Café Fundador propone sugerencias básicas para disfrutar de esta bebida exquisita y milenaria.
Aquí 5 de las claves para preparar degustar un muy buen café:
- Calidad del Producto: como requisito fundamental para que logremos un buena infusión lamateria prima debe ser de excelente calidad. Lo ideal es comprar café en grano y molerlo en el momento en que se desea consumir.
- Agua y temperatura: preferentemente evitar el agua de la canilla. Se recomienda utilizar agua filtrada o embotellada (con bajo contenido en sodio). Respecto a la temperatura nunca superar los 90°. Exceder esta temperatura no solo quemará el café sino que es nocivo para la salud. Para los que gustan beberlo bien caliente un buen tip es precalentar la taza previamente.
- Medida justa: 10g de café + 125ml de agua alcanzan perfecto para un pocillo. Por supuesto, pueden hacerse pequeñas variantes de acuerdo al gusto personal.
- Recomendación especial de Café Fundador: animarse a saborear el café sin el agregado de azúcar ni leche y probar los nuevos sabores de la mejor variedad.
- Guardado y conservación: mantenerlo a temperatura fresca -alejado de cualquier fuente de calor- y conservarlo en un buen packaging garantiza la conservación del aroma y el sabor del café.

miércoles, 15 de octubre de 2014

Un artista japonés ha sorprendido

Un artista japonés ha sorprendido a propios y extraños con sus obras en una taza de café. Sí, aunque no lo creas es capaz de reproducir cualquier figura utilizando crema y café en una taza.
Y así fue como se le ocurrió recrear un Volkswagen Beetle en una taza de café y realizó dos representaciones: una "normal" y otra en "tercera dimensión".
Ambas representaciones son increíbles, pero en la que es a relieve tiene que utilizar dos tazas para que el modelo pueda entrar. 
Mira el impresionante video aquí.

El chocolate puede prevenir la caries, dice estudio japonés



Las caries dental es una enfermedad que resulta de la combinación de la placa, la mala alimentación y la falta de higiene oral. Aunque grave, es el trastorno más común en el mundo, sólo superado por el resfriado común. Pero, si asocias las golosinas y el chocolate a la mala alimentación, un estudio japonés, que fue publicado en agosto en la revista británica "New Scientist", te trae buenas noticias.
Los investigadores demostraron que el chocolate ayuda a combatir la caries pues bloquea la formación de glucano. El estudio, llevado a cabo en la Universidad de Osaka, asegura que los altos niveles de azúcar del chocolate son compensados por los agentes antibacterianos contenidos en los granos de cacao que reducen las posibilidades de un posterior desarrollo de la caries. Y es que los expertos han descubierto que cuando el extracto de la cáscara de cacao se pone en contacto con un cultivo de "streptococcus mutans" - la bacteria que crea la placa- se bloquea la formación de glucano. Este extracto de la cáscara podría añadirse, según los expertos, a pastas de dientes y líquidos de enjuague bucal para combatir la caries.
La investigación, aplicada en ratones, examinó dos grupos distintos: los que tomaron agua pura, y los que tomaron agua con extracto de cacao. Después de tres meses sometidos a una dieta rica en azúcar, los animales que tomaron que agua con el extracto tenían un 40% menos caries que el grupo que consumió agua pura. Después de estos resultados, la universidad tiene la intención de realizar el mismo estudio con humanos.
Aunque la noticia es ideal para los amantes del chocolate, todavía tenemos que cultivar un especial cuidado con el consumo de esta golosina. Todos podemos disfrutar de esta delicia, pero siempre y cuando nos cepillemos los dientes tras consumirla.
JS ConteúdoTerraTerra

lunes, 13 de octubre de 2014

El derecho a un buen café

El derecho a un buen café

El bebedor de un buen café tiene derechos y debe defenderlos: no es que sea quisquilloso o lo haga por fastidiar. “Es un cliente que paga por un producto y por lo tanto debe recibirlo en las mejores condiciones”, afirma Gabriella de León, barista, catadora y promotora de una marca italiana de cafés para expreso.

“La máquina debe estar limpia. No debe estar extremadamente limpia en todo su mecanismo, no solo por higiene, sino para garantizar que el sabor del grano se conserve”, añade, al explicar algunos de los pasos necesarios para disfrutar de una experiencia satisfactoria.
“Si un negocio se anuncia como una tienda de café debe cumplir con una preparación técnicamente correcta de la bebida, por no mencionar el talento que debe cultivar en sus baristas, pues esta es ya una carrera y muy competitiva”, interviene Félix Basir, barista, mientras prepara una taza en estilo “americano”.

domingo, 12 de octubre de 2014

Diez 'superalimentos' para potenciar su cerebro

Diez 'superalimentos' para potenciar su cerebro

EconomíaHoy.mx - 4:10 - 11/10/2014

    verduras-comida-635-GETTY.jpg - Foto: Getty
    Debemos cuidar nuestro cerebro, el órgano característico de los seres humanos. Del mismo modo que pasar una mala noche o no dormir lo suficiente durante un largo periodo de tiempo perjudica, a la larga, al motor centrar del sistema nervioso, también podemos hacer que este funcione mejor tan solo con unos buenos alimentos.
    Además de unos hábitos de vida saludable, como llevar una dieta sana y equilibrada y realizar ejercicio con moderación, también hay una serie de alimentos que ayudan a que el cerebro funcione mejor. A continuación, una selección realizada por la revista Muy Interesante:
    1. Semillas de Chia. Estas semillas provienen de una planta de las lamiáceas originaria de América Central. Este alimento, que además es la mayor fuente de Omega 3 de la naturaleza, favorece el funcionamiento de las neuronas y mejora la actividad cerebral.
    2. Arándanos. Este potente antioxidante puede mejorar nuestra memoria, aprendizaje y las funciones cognitivas en general gracias a un compuesto que tienen llamado flavonoides. También ayudan a retrasar enfermedades degenerativas como el Alzhéimer.
    3. Pescado. Este alimento es una fuente rica en fósforo, lo que ayuda a mejorar nuestra memoria. Además gracias a los ácidos grasos Omega 3, el pescado ayuda a proteger nuestra salud cerebral, por lo que es bueno consumirlo periódicamente.
    4. Frutos secos. Nos aportan muchos minerales y vitaminas, entre ellos, fósforo, magnesio, potasio, vitaminas del complejo B y vitamina E, según la revista Muy Interesante, elementos que nos ayudan a amantener una buena salud cardiovascular y cerebral.
    5. Espinacas. Gracias a la presencia de minerales, vitaminas, pigmentos y fitonutrientes, entre los que se incluye potasio, manganeso, zinc, magnesio, hierro y calcio, que ayudan a mantener la conductividad eléctrica del cerebro por lo que podemos pensar de forma más clara.
    6. Calabaza. Es el alimento antioxidante por excelencia. El ácido fólico de las calabazas puede ayudar a las personas a mantener la mente despierta, a mejorar nuestra memoria y la velocidad en la que el cerebro procesa la información.
    7. Agua. Seguro que no pensaba que el agua estuviese en esta lista, pero lo cierto es que este elemento es responsable de más del 85% del peso del cerebro. Si nos hidratamos adecuadamente, ayudaremos en el crecimiento del volumen del cerebro.
    8. Aguacate. Este alimento, que destaca por su alto contenido en vitamina E, posee propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento y el deterioro precoz de nuestra salud cerebral.
    9. Tomate. El licopeno que contienen los tomates son un buen aliado para prevenir accidentes cardiovasculares o ictus. Y no importa si los come cocinados o crudos porque el licopeno no se pierde en el proceso de cocción.
    10. Cacao. Los antioxidantes del cacao -que siempre hay que tomarlo con mdoeración- evitan el envejecimiento prematuro del organismo porque mejora el flujo sanguíneo que llega al cerebro.


    Leer más:  Diez 'superalimentos' para potenciar su cerebro - economiahoy.mx  http://www.economiahoy.mx/sociedad-eAm-mexico/noticias/6148948/10/14/Diez-superalimentos-para-potenciar-su-cerebro.html#Kku8P7d9ILOGMsdJ

    Control de Agua y riego

      Hoy en día, uno de los grandes desafíos de la agricultura es conocer de manera precisa el agua disponible en la industria agrícola, ya que...