domingo, 7 de diciembre de 2014

Aceite de oliva, cacao y pan, en el desayuno saludable

Aceite de oliva, cacao y pan, en el desayuno saludable de Nuestra Señora del Rocío

06.12.2014 | 06:10
Aceite de oliva, cacao y pan, en el desayuno saludable de Nuestra Señora del Rocío
Aceite de oliva, cacao y pan, en el desayuno saludable de Nuestra Señora del Rocío 
Pan, aceite de oliva y cacao para disolver en la leche. Eran los ingredientes de la mochila que recibieron ayer los alumnos del colegio Nuestra Señora del Rocío, situado en la avenida de Galicia, para degustar un desayuno saludable. La Unión de Pequeños Agricultores de Zamora, el colaboración con su organización hermana de Jaén promovieron la iniciativa, que trata de promocionar el aceite de oliva como alimento saludable. Los escolares se colocaron un gorro de cocinero para prepararse el desayuno y recibieron unas cuantas nociones básicas de la importancia que tiene desayunar en condiciones. UPA y el colegio trataron, sobre todo, de contribuir a la adopción de hábitos de vida saludables.

Posible cambio en precio de caja de banano

Debaten posible cambio en precio de caja de banano

Exportadores y productores de banano debaten una posible modificación al precio de la fruta que el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (Magap) fijó a través del Acuerdo Ministerial 598 a fines de noviembre pasado.
Se incrementó el precio de la caja de 43 libras para exportación de $ 6,22 a $ 6,55 y la de 41,5 libras de $ 6 a $ 6,32, además de otras presentaciones.
Eduardo Ledesma, director ejecutivo de la Asociación de Exportadores de Banano del Ecuador (AEBE), confirmó ayer que se evalúa la posibilidad a través de varias reuniones entre los representantes de los diferentes sectores.
La última tuvo lugar el jueves pasado en la ciudad de Machala (El Oro) y se prevé otra para este lunes en Guayaquil.
“Es muy probable que haya una revisión, porque los escenarios que se dieron para ese consenso (Acuerdo 598) no son exactamente los que hoy día están jugando”, explicó Ledesma, y agregó que los nuevos precios que fijó el Magap entrarían en vigencia el 1 de enero del 2015, por lo que buscan que el acuerdo se dé antes de esa fecha.
Según el dirigente, el incremento del precio de la fruta ha generado reacciones en mercados como los de Rusia y China, que no están dispuestos a pagar más por el banano. “El problema de Rusia es que hay una devaluación, y a lo mejor perdamos competitividad y volumen si no se hace algo al respecto; y en China consideran que el precio es elevado”, señaló.
Mientras, existen criterios divididos entre productores de diferentes provincias.
Paúl González Cely, presidente del Centro Agrícola de Machala, que representa a 340 productores de la provincia de El Oro, señaló que el gremio está dispuesto a conversar con los exportadores.
“Sabemos bien el problema con Rusia, que compra el 25% de la producción nacional, la idea es que la industria bananera del país se mantenga”, señaló González, quien agregó que se ha solicitado a Pro-Ecuador información de los mercados internacionales como soporte para las conversaciones.
Mientras, Julio Cruz, miembro de la mesa de conversaciones entre exportadores y productores y que representa a cerca de 1.200 pequeños productores de la provincia del Guayas, aseguró que no se contempla modificar el precio.
“Ese fue un acuerdo de caballeros, por primera vez el precio no está en discusión, esa es la posición del gremio”, indicó Cruz, quien señaló que la propuesta de su sector para la caja de 43 libras fue de $ 7,05 y accedieron a bajar a $ 6,55 tras atender al sector exportador.

sábado, 29 de noviembre de 2014

De $ 6,22 a $ 6,55 banano de 43 libra


De $ 6,22 a $ 6,55 se elevó el precio de la caja de banano de 43 libras para exportación, informó el Ministerio de Agricultura y Ganadería (Magap).
Ese valor, que se mantuvo desde el 2013, regirá entre el 1 de enero y el 31 de diciembre del 2015, agregó la entidad en un comunicado.
Explicó que se establecieron acciones de apoyo al sector, entre ellas: gestionar ante la Asamblea Nacional que el proceso de aprobación del Acuerdo con la Unión Europea (UE) se lo realice en el menor tiempo posible, establecer un solo precio mínimo de sustentación y que se establezcan y unifiquen las tarifas diferenciadas por distancia de flete de transporte interno de banano.
Se incluyó, además, la realización de un monitoreo del costo de transporte naviero, así como un “control eficiente de costos de insumos”.

lunes, 24 de noviembre de 2014

Chiquita vende acciones en Panama

El secretario general del sindicato bananero de Bocas del Toro, Abel Beker, hizo un llamado a los 4,600 agremiados a mantenerse en alerta frente a la posible
El secretario general del sindicato bananero de Bocas del Toro, Abel Beker, hizo un llamado a los 4,600 agremiados a mantenerse en alerta frente a la posible llegada de una empresa brasilera que presuntamente compró las acciones de la empresa Chiquita, propietaria de la empresa bananera Bocas Fruit Company, que cultiva cerca de 5,000 hectáreas de plantas de banano en Changuinola.
Beker dijo que envió una carta al presidente de la república, Juan Carlos Varela, pidiéndole que de llegar la nueva empresa, se haga lo necesario para garantizar los derechos de los trabajadores y garantizar el puesto de trabajo porque si es por ellos, saben cómo defender sus derechos, pero no quisieran llegar a medidas de presión.
El anuncio lo hizo ayer en la tarde, en la celebración del 54 aniversario de fundación del sindicato, acto en el que estuvo presente el ministro de Trabajo Luis Ernesto Carles, quien anunció bonos para cada trabajador en Navidad, para los hijos de estos, y la donación de un bus para que los trabajadores y sus familiares se trasladen a centros de estudios y a otras importantes actividades.
Finalmente, Beker acogió la oferta del ministro, de que para enero del 2015 se invitará a una comisión especial del sindicato, a participar ante la comisión nacional de salario mínimo, para que realicen una propuesta formal de sus aspiraciones salariales.
La celebración, cuyo acto principal fue en la sede del Sitraibana, en el distrito de Changuinola, se trasladó luego a cada una de las fincas que componen la división bananera.

Ni avena ni pan integral


El estómago no diferencia entre un pan integral y unos caramelos, a ambos los convierte en glucosa rápidamente. Algunos alimentos contienen azúcar aun sin ser dulces. 

Dr Salomon Jakubowicz
El estómago no diferencia entre un pan integral y unos caramelos, a ambos los convierte en glucosa rápidamente. Algunos alimentos contienen azúcar aun sin ser dulces.
El azúcar de las frutas es dulce, pero el azúcar de los cereales no tanto y por eso mis pacientes se sorprenden al enterarse de que aun sin añadirle azúcar, la avena tiene 27 gramos de carbohidratos, lo que es igual a 7 cucharadas de azúcar.
Los cereales no son sanos, pero hay otros alimentos con fibra que son indispensables para adelgazar.
Efecto de los Alimentos con Fibra Integral
Sorpresivamente, la cirugía bariátrica imita los efectos de la fibra en las bacterias del intestino. El “bypass” gástrico y la manga gástrica reemplazan las bacterias del intestino. Acaban de descubrir que ese cambio de bacterias y no la reducción de tamaño del estómago es lo que provoca el adelgazamiento. Incluso los pacientes que se operaron el estómago, pero no cambiaron de bacterias adelgazaron poco.
¿Al recibir bacterias buenas, es posible obtener los beneficios del “bypass” gástrico sin cirugía? Parece que sí. Un experimento demostró que un trasplante de bacterias pertenecientes a un ratón delgado provoca que uno obeso adelgace.
Sepa qué fibras comer
Basado en las evidencias científicas actuales es posible aumentar las bacterias que adelgazan con algunos alimentos. Antes se pensaba que los probióticos y los alimentos que se fermentan (como el yogur) eran la mejor forma, pero al tomar probióticos se introduce solo un millón de bacterias buenas mientras que en el intestino hay trillones de bacterias, mejor es darles a las bacterias que adelgazan su comida favorita para que crezcan y dominen a las malas. La fibra de los alimentos es el nutriente que las bacterias buenas necesitan.
El cacao, el aguacate y las nueces son mucho más ricos en fibra que los cereales y el pan integral, pero antes de saber cuáles son las mejores fuentes de fibra es crucial saber cómo cuidar a las bacterias que adelgazan.
La cantidad de fibra en los cereales y el pan integral es pequeña y su contenido de azúcar es alto. Las mejores fuentes de fibra son alimentos como las lentejas, algunas frutas como el aguacate, el cacao, las palomitas de maíz y las nueces.
No tomar antibióticos innecesariamente. Los niños que usan más antibióticos tienen más frecuentemente obesidad. Una sola dosis tiene efecto duradero. No por casualidad los antibióticos son muy utilizados en la ganadería para aumentar de peso a los animales.
Vivir con un flaco. Las bacterias tardan 3 días en colonizar una nueva casa y a sus habitantes. Compartir la vida con una persona delgada garantiza una mejoría en la flora intestinal. En cambio, cuando las bacterias de un obeso pasan al intestino de su pareja hacen que engorde.
Nacer bien. Los adultos que nacieron por cesárea engordan más fácilmente y tienen diferentes bacterias. Algunos obstetras ya inoculan la piel de esos bebés con secreciones vaginales de sus madres.
La bacteria Helicobacter pilori. A veces esta bacteria causa úlceras estomacales, pero han descubierto que también ayuda a adelgazar. Muchos después de cumplir el tratamiento para eliminarla sienten más apetito. La H. pilori controla las hormonas que envían al cerebro la sensación de llenura.
Juega en la tierra y acaricia animales. No sean demasiado estrictos con la higiene de sus niños. Tener gran variedad de bacterias es lo ideal.
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jueves, 6 de noviembre de 2014

Nueva propuesta orgánica para beber

Nueva propuesta orgánica para beber

Ver una matita larga que nace desde el tumbado y que termina con sus raíces incrustadas en un macetero grande, quedando colgada en el aire, y que al final de este macetero esté un gran foco que alumbra las mesas del lugar, hace sentir como si se estuviera comiendo en un huerto.
Esa es la idea de Green Bar, el nuevo restaurante del centro comercial La Torre, que ofrece una variedad en jugos naturales, batidos y shots de frutas y vegetales que salen del ‘huerto a tu vaso’, tal y como lo dice el lema que muestra el lugar en varias esquinas.
El lugar abrió hace un mes. La dueña es Carla Noboa, quien vivió en Estados Unidos por muchos años y allá se acostumbró a llevar una dieta sana y balanceada con bebidas que limpian y fortalezcan el cuerpo, por lo que consideró como una propuesta diferente poner un restaurante que mantenga la línea orgánica y cuya especialidad sean estos líquidos.
Supa Dupa es la bebida más popular del lugar, está hecha a base de espinaca, piña, manzana, menta y kale, que es un vegetal que llega del extranjero. Este jugo se sirve en un vaso de 16 onzas y cuesta $ 6. Otra opción puede ser ‘quítame el chuchaqui cloty’, que tiene zumo de tomate, limón, sal, pimienta, tabasco, salsa inglesa y hielo a $ 5.
También hay batidos que pueden llevar proteínas según lo elija el cliente. Por ejemplo, está el yuyo, que lleva frutilla, banano, coco y jugo de naranja a $ 5. Los shots son otra opción del menú, estos dan energía, algunos tiene un sabor un poco fuerte, pero ayudan a que el cuerpo recupere fuerzas. El más conocido se llama wheatgrass, que es una plantita parecida al césped, también importada.
Todo está hecho con el zumo concentrado del extracto del vegetal o la fruta. La mayoría de las bebidas no llevan endulzante, pero en caso de necesitar se le da ese toque dulce con stevia o miel de abeja ya que todo es natural, hasta el café que es traído de Vilcabamba.
Además ofrecen sándwiches, muffins y pan de banano, que mantienen esta línea de comida orgánica. Estos productos son comprados a proveedores.
Las bebidas detox, que son las opciones desintoxicantes del menú, se ofrecen en servicio a domicilio a cualquier lugar.
Dónde: Centro comercial La Torre, km 1,5.
Atención: Lunes a viernes de 07:30 a 22:00, sábados de 08:00 a 16:00 y domingos de 13:00 a 21:00.
Reservas: 099-019-8980.

lunes, 3 de noviembre de 2014

Historias de nuestra tierra

Julio Abril Valarezo, 93 años, rememora el Pasaje de antaño
 
 
Fecha de Publicación: 2014-11-02
Fuente/Autor: 
 

Edad: 93 años. Agricultor. Lugar y fecha de nacimiento, sitio Malval-Pasaje, 18 de octubre de 1921, nativo de la campiña pasajeña. 6 hijos. Es un hombre muy conocido y respetable en la ciudad de Pasaje. En la vida pública ha sido 3 veces concejal del cantón.
¿Cómo era Pasaje de antaño?- Desde que tengo uso de razón, Pasaje estaba constituido por tres calles, la calle Azuay, Bolívar y 10 de Agosto, todo lo demás a su alrededor eran campos agrícolas cultivados de cacao, café y potreros, después del año 1941, se abrieron nuevas calles y se extiende la población.
¿Recuerda las familias de aquel entonces?- Si, a la familia Prieto, García, Campoverde, Vallejo, Cedillo, Abad, Luna, en la actualidad quedan los renacientes.
¿Cuál fue su principal actividad?- Desde muchacho me dediqué a trabajar en la agricultura. Éramos muy pobres, con mi hermano Nelson trabajábamos para mantener a mi madre y dos hermanos menores, pero ese amor a la tierra no hemos descuidado seguimos trabajando por el sustento diario. Los pocos bienes que he adquirido son fruto de un trabajo arduo y fecundo.
¿Nos recuerda el tipo de edificaciones y a quienes pertenecían? Antiguamente las edificaciones eran construidas con madera buena, muchas de ellas aún existen otras han sido demolidas para dar paso a la modernidad, cito por ejemplo el antiguo hospital, el palacio municipal. Hay edificaciones antiguas que nos traen gratos recuerdos, como el de la familia Vallejo, parte del viejo edificio donde funcionaba el teatro El Oro, de la familia Ugarte Molina, la Unión y Disciplina, Alianza Obrera Pasajeña, de la familia Jaramillo Ramón.
¿En qué sector de Pasaje ha vivido?- Al inicio de la entrevista le expresé que vivía en el campo, luego pasamos a vivir en lo que se conoce como barrio arribeño, cerca del antiguo camal y desde el año 1950, vivo en la intersección de las calles Bolívar y Olmedo, donde construí mi casita de madera y cemento y posteriormente la casa en la 10 de Agosto y Olmedo.
¿Indíquenos la actividad comercial y agrícola de los pasajeños?- Los pasajeños hemos sido buenos agricultores, dedicados especialmente al cultivo del cacao nacional, ganadería y a partir del año 60 al cultivo del banano. El agricultor cosechaba el cacao (tumbaba las mazorcas con palancas de carrizo o caña guadúa), desvenaba y secaba al sol en tendales de caña guadúa picada que se aseguraba con estaquillas de la misma caña, el cacao seco se lo ensacaba para la venta. El comercio de compra de cacao, pero había también tiendas de abarrotes como la del Sr. Carmona, Carlos Guamán, Julio Cedillo y otros.
¿Recuerda el comercio del cacao?- Los compradores de cacao como Don Julio Cedillo, Enrique Coello, Rafael Saldaña, Alfonso Carmona, Carlos Guamán, luego Don Heliodoro Balcázar, transportaba el cacao por tren hasta Puerto Bolívar y luego en barcos a la ciudad de Guayaquil. Los barcos eran Colón, Don Antonio, Daisy Edith, Jambelí, éste último naufragó para época de navidad. Los agricultores del otro lado del río Jubones sacaban el cacao hasta Puerto Calle, Puerto Garzón y llevado en barcazas hasta Puerto Bolívar. El tren llegaba hasta el El Donke, donde se abastecía de agua, una vez lleno los vagones llevaba el cacao a Puerto Bolívar, esta actividad duró hasta los año 60, aproximadamente, luego vino el boom bananero y el tren cargaba los racimos de guineo hasta el Puerto.
¿Recuerda las primeras compañías exportadoras que llegaron a El Oro?- La primera que vino fue la Yunai, luego Luis Noboa Naranjo, la San Vicente que era representada por los Dáger de Guayaquil, Del Monte. Luego, cambiaban de nombre y aparecieron otras como la Estándar Fruit Company, Ubesa, y Segundo Wong, etc.
¿Cuál era el salario que percibían como trabajadores del campo?- Comencé a trabajar a los 12 años y el salario que pagaban era de dos reales, luego subieron a tres y cuatro reales de sucre, eso nos alcanzaba para el sustento de nuestro hogar.
¿Había centros educativos en Pasaje?- En esos tiempos no había colegio en Pasaje, solo asistíamos a la escuela, recuerdo la escuela religiosa que funcionaba por el sector donde hoy es el banco de Machala, Rogerio Zamora, Abdón Calderón. Alcancé con mucho sacrificio el cuarto grado, no tuve la oportunidad de seguir estudiando, para seguir estudios secundarios se tenía que ir a otras ciudades, Machala, Cuenca, Guayaquil o Quito.
¿Incursionó en política?- No, me invitaban mis amigos a participar en política. Tres veces he sido concejal, dos cuando Don Enrique Coello fue presidente del Concejo y la otra vez cuando fue presidente el Mayor Jorge Narváez. Antes se escogía a la gente honorable para desempeñar la función pública, ahora la política está corrompida, da horror, son puro amarres, el político se lleva la plata y se convierte en millonario, buscan réditos personales. En la actualidad los políticos tienen abandonada la agricultura.
¿Cómo era la educación de antaño, era mejor que la actual?- La de antaño era mejor que la de hoy, se inculcaba respeto y se practicaba la honradez y honestidad, se enseñaba valores, no había exigencias de uniformes, uno podía ir a clases hasta sin zapatos, no teníamos que ir con terno o uniforme de gala, íbamos con ropa de cualquier color, limpia y planchadita, eso si bien peinados. Antes escribíamos con tinta en canutero y si llevábamos las manos manchadas el profesor nos castigaba.
¿Existía delincuencia?- No había delincuencia, la delincuencia en Pasaje aparece hace unos 60 años atrás. Uno por las noches caminaba o iba en caballo por caminos solitarios y nunca había un asalto, hoy no hay como salir de las casas, los delincuentes las pelan se llevan todo o a uno lo chinean, se les llevan sus pertenencias y hasta lo matan. Hay personas que delinquen por falta de trabajo y oportunidades, pero hay otros que no quieren trabajar, otros se hacen políticos y delinquen a toda vista, sin importarle el sufrimiento de los pobres.
¿Algún recuerdo?- En Nuestra niñez y juventud nos criamos sin padre, toda vez que, mi padre trabajaba en la ciudad de Cuenca administrando una hacienda de un millonario y cuando se retiró del trabajo no le dieron ni dos reales de indemnización, el vino a morir aquí en Pasaje. Nuestra madre nos supo orientar por el camino del bien, aprendimos de ella las buenas costumbres y el respeto a los mayores y demás personas. Ella tenía una pequeña finca que lindaba con la hacienda Rosa de Oro y ésta fue invadida, pero nosotros no nos metimos ni una vara, respetamos la propiedad ajena.
¿Recuerda usted còmo se celebraban las fiestas de Pasaje?- Recuerdo que las fiestas más sonadas eran las del 15 de noviembre en honor a la Virgen de La Luz, no se celebraban con tanta pomposidad las fiestas de Cantonización. Por estas fiestas el comercio se avivaba, llegaban comerciantes del Perú, se presentaban los mejores espectáculos, existían dos centros de diversión, el salón Copacabana y salón Unión. En el año 1953, tuve la oportunidad de arrendar el salón Copacabana de Don Jacinto de la Rosa, en la suma de dos mil sucres, me lo arrendó a crédito, le fui pagando con el producto de las ventas. Vísperas de la fiestas tenía que abastecerme de cerveza y no tenía recursos, Don Julio Cedillo, comerciante de cacao, me consiguió 400 jabas de cerveza, otro señor de apellido Mimbriotes, capitán de un barco que hacía viajes a Guayaquil desde Puerto Bolívar me consiguió 300 jabas, contraté la orquesta Blacio Junior para que amenice los bailes, vendí toda la cerveza, me gané siete mil, en el año 30 mil sucres y fié 19 mil que nunca me los pagaron. Las ferias comerciales binacionales se organizaron hasta el año de 1974.
Gustos especiales.- Me apasionan los platos típicos de la campiña, soy amante de la música nacional, me gustan los pasillos, en especial “Casita Blanca”.
Palabras finales.-Agradezco por la entrevista, me hace revivir los momentos de mi infancia y juventud. Continúen informando con verticalidad.

Control de Agua y riego

  Hoy en día, uno de los grandes desafíos de la agricultura es conocer de manera precisa el agua disponible en la industria agrícola, ya que...